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Sonntag, 10. November 2024
[ Essen ] Statt Martinsgans : Mit einer Weihnachtsgans hat es seit Jahren nicht mehr geklappt. Schon lang wollte ich daher mal zu Sankt Martin ein Stück Gans verspeisen. Dieses Jahr hat es immerhin mit einer Entenkeule geklappt. Das Rotkraut ist aus eigener Ernte vom Vorjahr aus dem Eis, Semmelknödel gelingen mir neuerdings ganz gut, und die Entenkeulen sind vom Geflügelmetzger auf dem Markt.[x]    2931 
Dienstag, 7. Februar 2023
[ Essen ] Appetit : Ach, wenn man sonst den ganzen Winter sein eigenes Sauerkraut und seine eigenen Kartoffeln ißt und Fleisch nur sparsam dazu und nur vom guten Metzger, der es von Bauern im Taunus bekommt, kann man sich doch wohl ausnahmsweise ganz selten, wenn einen so ein Heißhunger packt, auch schon mal beim REWE ein Hühnerschenkelchen vom Grill kaufen, oder? Habs jedenfalls mit großem Appetit und echtem, vollem Genuß verzehrt und hinterher die Finger abgeschleckt. Und morgen mach ich im Garten Schwarzwurzeln raus ud hol Kartoffeln aus dem Keller, dann gibts wieder Eigenbau, da freu ich mich schon drauf ...    2421  [Fast food] [Fleisch] [Metzgerei]
Donnerstag, 14. Dezember 2017
❞[ Essen] Alexandra Wexler in Wall Street Journal, 14.12.17: Your Passion for Fancy Vanilla Ice Cream Is Creating World-Wide Havoc With the price skyrocketing, farmers in Madagascar, the industry’s epicenter, are sleeping in their fields, hiring guards; ‘there are many vanilla thieves here’    13238  [Afrika] [Landwirtschaft] [Madagaskar] [Vanille]
Montag, 21. Dezember 2015
❞[ Essen] Elisabeth Øvreberg in UiT, 21.12.15: Julekrydder øker sexlysten    12461  [Gewürze] [Weihnachtsgebäck]
Dienstag, 10. Februar 2015
❞[ Essen] Ulrike Gonder in Tageszeitung, 10.02.15: Standpunkt vegan und Landwirtschaft: Fleisch gehört dazu Veganer retten nicht die Welt, sagt Ulrike Gonder. Die Ökotrophologin meint, sie wissen zu wenig über die Natur.    326  [Landwirtschaft] [Veganer]
Mittwoch, 23. Mai 2012
[ Essen ] Rhabarber mit Gewürzkuchen : 175 g Butter schaumig rühren, 100 g Rohrzucker und 2 EL frischen geriebenen Ingwer unterrühren, nach und nach 4 Eigelb gründlich einrühren. 250 g Mehl mit 1 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL geriebener Muskatnuß, 1/2 TL gemörserten Nelken mischen und unter den Teig heben. 200 ml Melasse (ich nehme "Grafschafter Goldsaft") mit 100 ml Creme fraiche verrühren (das geht) und unter den Teig heben. 8 (!) Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit 40 g feinem Zucker mischen, vorsichtig unter den Teig heben. In einer großen Kastenform bei 180° 30-45 Minuten backen, auskühlen lassen, in Scheiben schneiden. Rhabarber in Stücke schneiden, waschen, abtropfen lassen, einzuckern und etwas stehen lassen. Dann einmal kräfdtig aufkochen und langsam garziehen lassen. Abkühlen lassen. In einen tiefen Teller eine Scheibe Gewürzkuchen legen, eine Kugel Vanilleeis dazu, mit Rhabarberkompott umgeben. Gleich aufessen, während der Rhabarbersaft in den Kuchen zieht.    638  [Essen] [Rhabarber]

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Am besten kommen Sie zum Einkaufen direkt in unseren Garten am Stadtrand von Wiesbaden…[so finden Sie hin]

 Er ist mit Öffentlichen wie auch mit dem Auto bequem zu erreichen. Alle Pflanzen außer den kletternden Rosen haben wir zur Hauptblüte- und -verkaufszeit in unserem Garten.

Auf dem Feld gibt es noch einige Pflanzen mehr zur Auswahl sowie alle Sorten als fest eingepflanzte Mutterpflanzen zu sehen. Dort hin können wir gern zusammen gehen, es sind zu Fuß nur ein paar Minuten vom Garten, mit dem Auto viel weiter, und mit Parkplätzen ist es dort schwierig:

Wenn es Ihnen nicht möglich ist, hier einzukaufen, sende ich Ihnen Ihre Pflanzen in einem Paket mit der Post (dhl)…[das geht so]

Zum bestellen rufen Sie bitte an oder mailen Sie mir. Die dhl-Paketnummer für die Sendungsverfolgung maile ich Ihnen, sobald ich sie weiß, und sende dann auch die Rechnung mit, die Sie bitte innerhalb von drei Wochen überweisen.

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